• A
    • Americano-อเมริกาโน่
    • Arabica Coffee-กาแฟอาราบิกา
    • Arabica-อาราบิกา
    • Coffee Acidity-ความเป็นกรดของกาแฟ
    • Coffee Aroma-กลิ่นของกาแฟ
  • B
    • Bitter Coffee-กาแฟขม
    • Brew Coffee-การเตรียมกาแฟ
    • Coffee Brands-แบรนด์กาแฟ
    • เนสกาแฟ เม็ดกาแฟที่สมบูรณ์แบบ | Nescafe
    • กาแฟผสมของเนสกาแฟ และ ส่วนประกอบของกาแฟผสม | Nescafe
  • C
    • Cappuccino คาปูชิโนในแบบเนสกาแฟ หลากหลายสูตรคาปูชิโน | Nescafe
    • Coffee Cherry-ผลกาแฟ
    • Coffee Culture-วัฒนธรรมในการดื่มกาแฟ
    • กาแฟคุณภาพ Coffee ความรู้เรื่องของกาแฟ ต้นกำเนิดของกาแฟ | Nescafe
  • D
    • การดื่มกาแฟ และ ประเภทเครื่องดื่มกาแฟ | Nescafe
  • E
    • Exotic Coffee-กาแฟพิเศษ
  • F
    • Coffee Farmers-ผู้ปลูกกาแฟ
    • Coffee Flavors-รสชาติกาแฟ
  • G
  • H
    • Coffee History-ประวัติศาสตร์กาแฟ
    • Hot Coffee-กาแฟร้อน
    • ร้านกาแฟ Coffee Shop ประวัติศาสตร์และเรื่องราวต่างๆที่คุณอาจไม่เคยรู้ | Nescafe
  • I
    • Coffee Ingredients-ส่วนผสมของกาแฟ
    • Iced coffee-กาแฟเย็น
  • J
  • K
  • L
    • Caffe Latte-แคฟเฟลาเต้
    • Latte-ลาเต้
  • M
    • Barista ศิลปินที่สร้างสรรค์ศิลปะการชงกาแฟ | Nescafe
    • Macchiato-มัคคิอาโต
    • กาแฟมอคค่าในแบบเนสกาแฟ | Nescafe
    • การชงกาแฟแบบเนสกาแฟ การชงกาแฟในโอกาสต่างๆ | Nescafe
  • N
    • NESCAFÉ-เนสกาแฟ
    • NESTLÉ Coffee-กาแฟเนสท์เล่
  • O
    • Coffee Origins-กำเนิดกาแฟ
  • P
    • Coffee Plant-พันธุ์กาแฟ
    • Coffee Production-การผลิตกาแฟ
    • Coffee Products-ผลิตภัณฑ์กาแฟ
  • Q
  • R
    • Coffee Roasting-การคั่วกาแฟ
    • Ristretto-ริสเทรตโต
    • Roasted Coffee Beans-เมล็ดกาแฟคั่ว
    • สูตรชงกาแฟ สูตรเครื่องดื่มกาแฟจากเนสกาแฟ | Nescafe
  • S
    • Coffee Storage-การเก็บกาแฟ
    • Single Serve Coffee-กาแฟสำหรับหนึ่งที่
    • Soluble Coffee-กาแฟชงดื่ม
    • Sustainable Coffee-กาแฟแบบยั่งยืน
  • T
    • Coffee Tasting-การชิมกาแฟ
    • Coffee Trade-การค้ากาแฟ
    • Coffee Tree-ต้นกาแฟ
  • U
  • V
  • W
    • White Coffee-กาแฟขาว
  • X
  • Y
  • Z

Coffee Blend - กาแฟผสม

คุณเคยสงสัยไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณผสมเมล็ดกาแฟ มากกว่าหนึ่งชนิดลงในกาแฟของคุณ สิ่งที่ได้คือกาแฟผสม การผสมเมล็ดกาแฟต่างชนิดก็เหมือนการผสมรสชาติที่แตกต่าง ผู้เชื่ยวชาญกาแฟจึงสามารถสร้างรสชาติที่สมดุลย์และซับซ้อนได้

ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิกาหรือโรบัสตาต่างก็ให้รสชาติที่แตกต่างหากมาจากถิ่นกำเนิดที่ต่างกัน เมล็ดกาแฟบางชนิดอาจให้ความเป็นกรดที่ดีแต่ขาดกลิ่น ความเข้ม หรือสี กาแฟผสมอาจสร้างสรรค์จากเมล็ดกาแฟสองหรือหลายชนิดในจำนวนที่ต่างกันเพื่อให้ได้สูตรที่สมบูรณ์

การคั่วเป็นองค์ประกอบหนึ่งของการผสม เมล็ดกาแฟที่ถูกคั่วนานกว่าจะให้รสชาติที่เข้มข้นในขณะที่การคั่วอ่อนๆให้รสที่นุ่มกว่า

 

บางครั้งกาแฟผสมก็จะผสมกลิ่นหรือวัตถุดิบอื่นที่ไม่ใช่กาแฟ เมล็ดกาแฟอาจถูกคั่วกับวนิลาหรือฮาเซลนัทเพื่อให้ซึมซับรสชาติเหล่านั้น

อีกวิธีในการทำกาแฟผสมรสชาติใหม่คือ การเติมวัตถุดิบนั้นๆ ในขั้นตอนการชง ซึ่งนักชงกาแฟทั่วไปสามารถทำได้ที่บ้าน อาจลองใส่เครื่องเทศอย่าง นัทเมก หรือเติมนมในปริมาณที่แตกต่างออกไป

 


นักชิมกาแฟคือผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่เสาะหาและผสมเมล็ดกาแฟเพื่อสร้างกาแฟผสมที่มีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะ

นักชิมจะรู้จักเมล็ดกาแฟสีเขียวจากทั่วโลกเป็นอย่างดี และจะทำตารางเพื่อแสดงจุดเด่นและลักษณะเฉพาะของกาแฟ เช่น ความสดชื่น รสชาติโดยรวม น้ำหนัก กลิ่น และรสชาติหลังจากชิม

นักชิมกาแฟจะใช้การชิมกาแฟในการประเมินกาแฟผสมการชิมกาแฟ นั้นมีความซับซ้อน เริ่มตั้งแต่การชิมตัวอย่างเมล็ดเขียว และเมล็ดคั่วทั้งก่อนและหลังการเตรียมกาแฟ ช่วงเวลาที่กาแฟร้อนเกินจะดื่มได้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะในการทดสอบกลิ่น นักชิมกาแฟจะชิมกาแฟในหลากหลายอุณหภูมิเพื่อสัมผัสรสชาติที่แตกต่าง

 

เนื่องจากรสนิยมในการดื่มกาแฟมีหลากหลาย เนสกาแฟจึงสร้างสรรค์กาแฟผสมที่หลากหลายในแต่ละประเทศ เราภูมิใจในการนำเสนอรสชาติที่คนในแต่ละท้องถิ่นชื่นชอบ อย่างเช่น เนสกาแฟ สูตร บราวน์แอนด์ครีมมี ในประเทศฟิลิปปินส์ ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลทรายแดงตามรสนิยมของชาวฟิลิปปินส์ เนสกาแฟ คาเฟ่เวียต ในประเทศเวียดนาม มีรสชาติเข้มข้นตามแบบที่คนเวียดนามชอบ เนสกาแฟ คาเฟ เดอ โอลา ในประเทศเม็กซิโก เป็นกาแฟผสมที่มีอบเชยและน้ำตาลอ้อยเป็นส่วนผสม ในขณะที่คนแอฟริกาใต้ชอบซึมซับรสชาติผ่านกลิ่นเข้มข้นของ เนสกาแฟ ริคอฟฟิ ซึ่งเป็นกาแฟผสมของเมล็ดกาแฟ ชิคอรี และกลูโคส

หากมีโอกาสเยือนประเทศอื่นๆ ในโลก ลองมองหากาแฟผสมของเนสกาแฟสำหรับประเทศนั้นๆ คุณอาจพบกับกาแฟผสมแบบใหม่ที่ชื่นชอบก็ได้

 

close

198/250
Back
200/250
Next
Facebook Teaser